7 matvarer som har mer vitamin C enn appelsiner

7 matvarer som har mer vitamin C enn appelsiner

For å holde seg frisk, indikerer gjeldende medisinsk informasjon at en voksen mann bør få minst 90 mg vitamin C / National Institutes of Health vitamin C daglig. Kvinne, minst 75 mg. Hvis du er gravid, ammer eller røyker, økes dagpengene med 35–45 mg.

Menneskekroppen vet ikke hvordan den skal syntetisere og lagre askorbinsyre. Derfor er det viktig for oss å motta det utenfra. For eksempel med mat. Leger anser generelt at denne måten å skaffe vitaminer på er den mest sunne og effektive.

Appelsin, kanskje den mest kjente kilden til askorbinsyre, inneholder appelsiner, rå, alle kommersielle varianter / NutritionData, 53 mg av stoffet for hver 100 g fruktkjøtt. Men dette er langt fra rekord.

Her er 7 matvarer som inneholder flere ganger mer vitamin C enn disse sitrusfruktene. Forresten, dette er ikke farlig: kroppen absorberer ikke overflødig askorbinsyre, men skiller det ut i urinen.

1. Nype

Foto: MadeleineSteinbach / Depositphotos

Nyper, ville (Northern Plains Indians) / NutritionData inneholder 119 mg vitamin C (eller 426 mg per 100 g) i ca. 6 friske, mellomstore frukter. Dette er minst 30 % mer enn den nødvendige daglige verdien.

Sant nok, for å få en slik mengde nyttig stoff, bør nyper spises rå. Vitamin C blir ødelagt av Gao – feng Yuan, Bo Sun, Jing Yuan, Qiao – mei Wang. Effekter av forskjellige matlagingsmetoder på helsefremmende forbindelser av brokkoli / Journal of Zhejiang University. Vitenskap ved oppvarming, derfor, hvis du heller kokende vann over bærene, risikerer de å miste opptil 30 % av askorbinsyren de inneholder.

2. Chilipepper

Foto: karandaev / Depositphotos

Hvis du liker varm og sunn mat, velg grønn chilipepper. En middels stor belg som veier ca. 45 g inneholder paprika, hot chili, grønn, rå / NutritionData 109 mg vitamin C (eller 242 mg per 100 g). Til sammenligning, i rød chili av samme størrelse, 65 Peppers, hot chili, rød, rå / NutritionData mg.

Hvis høy C-vitamin er et svakt argument for å tilsette et ekstremt varmt krydder til salater og supper, her er noen flere. Capsaicin / University of Michigan Health antas å være stoffet capsaicin, som gir chili sin karakteristiske skarpe smak, hjelper til med å lindre smerter fra ulike opphav og bekjemper betennelser. Og også bruk av pepper kan forbedre stoffskiftet og fremskynde fettforbrenningen, i en liten studie M. Yoshioka, S. St-Pierre, M. Suzuki, A. Tremblay. Effekter av rød pepper lagt til måltider med høyt fettinnhold og høyt karbohydratinnhold på energimetabolisme og substratutnyttelse hos japanske kvinner / The British Journal of Nutrition. En slik effekt ble sett hos de som tilsatte 10 g (ca. 1 spiseskje) rødt pulver til deres mat Chile.

3. Søt gul pepper

Foto: nungning20 / Depositphotos

Det er nok å spise 100 g søt gul pepper (dette er vekten av en middels stor frukt), og du vil få Paprika, søt, gul, rå / NutritionData ca 180 mg vitamin C. Det vil si minst to ganger den daglige verdien.

I lysere rød pepper er askorbinsyre litt mindre, 128 mg per 100 g produkt. Dette er imidlertid også nok til å gi kroppen fullt ut askorbinsyre.

4. Solbær

Foto: jag_cz / Depositphotos

Omtrent et glass (100 g) rips vil gi rips, european black, raw / NutritionData 181 mg vitamin C. Og også en anstendig mengde antocyaniner fra Gina Borges, Alexandra Degeneve, William Mullen, Alan Crozier. Identifikasjon av flavonoider og fenoliske antioksidanter i solbær, blåbær, bringebær, røde rips og tyttebær / Journal of Agricultural and Food Chemistry, plantepigmenter med uttalte antioksidantegenskaper.

5. Timian (timian)

Foto: olhaafanasieva / Depositphotos

Når det gjelder gram, inneholder timian 3 ganger mer vitamin C enn appelsiner: opptil 160 mg timian, fersk / NutritionData per 100 g krydder.

Selvfølgelig er det usannsynlig at du spiser denne mengden timian. Men selv om du bare drysser 1-2 ss hakket grønt på en salat, får du opptil 7 mg askorbinsyre.

6. Persille

Foto: bhofack2 / Depositphotos

I 100 g av denne urten, mer enn 130 mg Persille, rå / NutritionData vitamin C. Dryss sjenerøst med persille på salat eller suppe, og få minst 10 % av den nødvendige daglige dosen av askorbinsyre.

I tillegg er persille, som andre grønne blader, en utmerket kilde til ikke-hemjern. Denne formen av mineralet er tilstede i plantemat og er mindre assimilert enn dyrehem. Men i nærvær av vitamin C, absorberer kroppen plantejern mye bedre enn vitamin C / National Institutes of Health. Så bruk av persille kan blant annet betraktes som et middel for å forebygge jernmangelanemi.

7. Guava

Foto: murilomazzo / Depositphotos

Eksotisk frukt med rosa kjøtt inneholder 4-5 ganger mer vitamin C enn appelsiner og andre sitrusfrukter, ca. 228 mg Guava, vanlig, rå / NutritionData per 100 g.